traducido por Federico Dilla
A Turkish businessman shakes the US yogurt market
In just seven years, Hamdi Ulukaya has imposed its brand Chobani competing with Danone and Yoplait // He arrived with only $ 3,000 in his pocket // now employs 2000 people
Luc AFPPor OLINGA
Only you have taken seven years to impose their brand on the shelves of American supermarkets. Hamdi Ulukaya, 42, a Turkish immigrant, made a giant deChobani yogurt, disputing the empire Danone and Yoplait.
With $ 3,000 in his pocket to reach the United States, its story is the American dream.
Hamdi was born in a family of nomads a day of "late October" 1972 Ilic in Anatolia. He arrived in New York in 1994 to study English. A little scholarly work on a farm in the "valley of yoghurt" of upstate New York convinced him to stay.
"The farms, fields, I felt at home," recalls Hamdi, he enrolled to study business at the University of Albany, the state capital of New York.
Hamdi Ulukaya at a conference last May 6
Hamdi Ulukaya at a conference last May 6
"SHOULD MAKE YOUR OWN CHEESE"
During a visit, her father complained about the quality of feta, Greek traditional soft cheese. "You should make your own cheese," he encouraged.
Thus, Hamdi Euphrates created a production company feta selling local restaurateurs and retailers.
In 2004 he found an ad for sale for $ 700,000 factory fresh dairy products. Thanks to a grant of one million dollars, he became its owner in August 2005.
This was followed by 18 months of tests to achieve the recipe to give him success. In addition, Hamdi choose a slightly larger than the existing market package. "This is striking," says around your table in the SoHo neighborhood in Manhattan.
In October 2007 born Chobani yogurt, whose name derives from the Turkish word 'shepherd': 0% fat, twice more protein than its competitors and no artificial aroma.
A rival it catches them off guard. Then, Danone and Yoplait totaled 71% of the US yogurt market, according to Alliance Bernstein. Greek yogurt was only 2%.
Hamdi convinces a retailer of Long Island (New York) to sell, but not until 2009 that the company takes off, when the chain ShopRite grocery store agrees to sell Chobani yogurt.
Large retailers Trader Joe's, Costco and Whole Foods (which decided in 2013 not sell more this product) follow. And thereby increase sales: they spent 1,000 million dollars last year and should be around 1,500 million this year. There seems to be suffered by the withdrawal in September and October 2013 packaging for health reasons.
Thus, the yogurt market is redistributed: Greek yogurt now has about 40% of the 8,000 million of the total yogurt market in the United States. Chobani, which employs 2,000 people, assuming 40% of the market.
SELF-MADE MAN
Of medium height and sporty appearance, wearing pants and shirt rather than a suit and tie, Hamdi lives with his two German Shepherds in New Berlin (New York). You do not have the whims of the new rich and frequent social gatherings.
Said to be "single", rather than divorced. His ex-wife berates 1,000 million and claimed third stake in the company that claims to have funded.
In a country that consumes little yogurt --6.36 kilos per capita per year, compared to 27.2 kilos in Germany and France, according to the secretariat Agricultura--, Hamdi wants to impose yogurt sauces, cream opponent, and mixed with granola. In the medium term, the future of Chobani could happen by the Exchange or find strategic partners.
Despite some attempts in Asia and Europe, postponed its international expansion projects and will focus on opening stylish cafes, places for marketing of Chobani products.
"I love winning. I hate failure," says this' self-made man, "a self-made man.
Un empresario turco sacude el mercado del yogur en EEUU
En tan solo 7 años, Hamdi Ulukaya ha impuesto su marca Chobani compitiendo con Danone y Yoplait // Llegó con tan solo 3000 dólares en el bolsillo // Ahora ya emplea a 2000 personas
Por Luc OLINGA
Solo le han hecho falta siete años para imponer su marca en los estantes de los supermercados estadounidenses. Hamdi Ulukaya, de 42 años, inmigrante turco, hizo deChobani un gigante del yogur, disputándole el imperio a Danone y Yoplait.
Con 3.000 dólares en el bolsillo al llegar a Estados Unidos, su historia es la del sueño americano.
Hamdi nació en una familia de nómadas un día de "finales de octubre" de 1972 en Ilic, en Anatolia. Arribó a Nueva York en 1994 para estudiar inglés. Un pequeño trabajo de estudiante en una granja en el "valle del yogur" del norte del estado de Nueva York lo convenció de quedarse.
"Las granjas, los campos, yo me sentía como en casa", recuerda Hamdi, que se inscribió para estudiar comercio en la Universidad de Albany, capital estatal de Nueva York.
Hamdi Ulukaya, en una conferencia el pasado 6 de mayo
"DEBERÍAS HACER TU PROPIO QUESO"
Durante una visita, su padre se quejó de la calidad de la feta, el queso suave tradicional griego. "Deberías hacer tu propio queso", le animó.
Así, Hamdi creó Euphrates, una empresa de producción de feta que vende a restauradores y minoristas locales.
En 2004 se encontró con un pequeño anuncio de la venta por 700.000 dólares de una fábrica de productos lácteos frescos. Gracias a una ayuda de un millón de dólares, se convirtió en su propietario en agosto de 2005.
A ello siguieron 18 meses de tests para lograr la receta que le diera el éxito. Además, Hamdi elige un envase un poco más grande que el existente en el mercado. "Esto llama la atención", cuenta alrededor de su mesa en el barrio del Soho, en Manhattan.
En octubre de 2007 nace el yogur Chobani, cuyo nombre deriva de la palabra turca 'pastor': 0% de materia grasa, dos veces más proteínas que sus competidores y ningún aroma artificial.
A los rivales esto les pilla desprevenidos. Entonces, Danone y Yoplait totalizaban 71% del mercado estadounidense de yogur, según Alliance Bernstein. El yogur griego solo tenía 2%.
Hamdi convence a un minorista de Long Island (Nueva York) de venderlo, pero no será hasta 2009 que la empresa despega, cuando la cadena de tienda de supermercado ShopRite se compromete a vender yogur Chobani.
Los grandes distribuidores Trader Joe's, Costco y Whole Foods (que decidió en 2013 no vender más este producto) les siguen. Y con ello aumentan las ventas: pasaron los 1.000 millones de dólares el año pasado y deberían estar alrededor de 1.500 millones este año. No parece haber sufrido por la retirada entre septiembre y octubre de 2013 de envases por motivos sanitarios.
Así, el mercado del yogur se redistribuye: el yogur griego cuenta hoy con cerca de 40% de los 8.000 millones de dólares del mercado total de yogur en Estados Unidos. Chobani, que emplea a 2.000 personas, asume 40% del mercado.
SELF-MADE MAN
De estatura media y apariencia deportiva, vistiendo más bien pantalón y camisa que traje y corbata, Hamdi vive con sus dos pastores alemanes en New Berlin (Nueva York). No tiene los caprichos de los nuevos ricos ni frecuenta reuniones sociales.
Dice ser "soltero", más que divorciado. Su exmujer le reclama 1.000 millones de dólares y reivindica un tercio del capital de la empresa que dice haber financiado.
En un país que consume poco yogur --6,36 kilos por habitante por año, contra 27,2 kilos en Alemania y Francia, según la secretaría de Agricultura--, Hamdi quiere imponer el yogur en salsas, rival de la nata, y mezclándolo con granola. A mediano plazo, el futuro de Chobani podría pasar por la Bolsa o encontrar socios estratégicos.
A pesar de algunos intentos en Asia y Europa, aplazó sus proyectos de expansión internacional y se va a centrar en abrir cafés con estilo, lugares para la mercadotecnia de los productos Chobani.
"Amo ganar. Detesto el fracaso", dice este 'self-made man', un hombre hecho a sí mismo.
